🥔 Papa
Solanum tuberosum
Que es
Una verdura con almidon que crece bajo la tierra como un tuberculo abultado en las raices de la planta.
Como se ve
Redonda u ovalada con piel marron, roja o amarilla y pulpa blanca o amarilla por dentro.
Sabor
Suave y un poco terrosa cuando se cocina, quedando esponjosa o crujiente segun como la prepares.
Por que es sano
Buena fuente de energia por su almidon, ademas de vitamina C y potasio, sobre todo con la cascara.
Como se come
Come la papa siempre cocida: hervida, al horno, en pure o asada; nunca cruda ni verde.
Como crece
Crece de pedazos de papa con brotes llamados ojos; las papas nuevas se forman en las raices bajo la tierra.
Temporada
Se consigue todo el ano, con la cosecha principal a fines del verano y en otono.
Historia
Se cultivo por primera vez hace miles de anos en lo alto de los Andes de Sudamerica.
Dato curioso
En 1995 la papa fue la primera verdura cultivada en el espacio a bordo de un transbordador.
Prueba esto
Deja la cascara cuando puedas; guarda vitaminas y fibra extra.