🥬 Ejotes
Phaseolus vulgaris
Que es
Vainas verdes, largas y delgadas que se comen enteras, con pequenos frijoles suaves adentro.
Como se ve
Delgadas y verdes, un poco mas largas que un dedo, y se parten a la mitad cuando estan frescas.
Sabor
Suaves, frescas y un poco crujientes, con un sabor verde ligero que gusta a la mayoria de los ninos.
Por que es sano
Aportan fibra y vitaminas A, C y K para ayudar a tu cuerpo a estar sano.
Como se come
Se comen al vapor, hervidas, asadas o salteadas, y son una guarnicion sabrosa.
Como crece
Crecen en plantas tupidas o enredaderas trepadoras, colgando en racimos listas para recogerse.
Temporada
Crecen mejor con clima calido y estan mas frescas del verano hasta principios de otono.
Historia
Las judias verdes vinieron de America Central y del Sur y ahora se cultivan y disfrutan en todo el mundo.
Dato curioso
A veces se llaman judias de hilo porque las variedades antiguas tenian un hilo duro a lo largo.
Prueba esto
Las judias verdes frescas hacen un sonido divertido al partirlas a la mitad.