🍆 Berenjena
Solanum melongena
Que es
Una verdura morada y lisa con un interior suave y esponjoso que siempre comemos cocida.
Como se ve
Casi siempre brillante y morada oscura, con forma de gota grande o de huevo con una tapita verde.
Sabor
Suave y un poco amarga cruda, pero blanda y sabrosa una vez cocida.
Por que es sano
Tiene pocas calorias y fibra, y su cascara morada guarda colores vegetales sanos llamados antioxidantes.
Como se come
Se asa, se hace a la parrilla o se hornea en platillos; absorbe otros sabores como una esponja.
Como crece
Crece en una planta frondosa en clima calido, colgando del tallo hasta que se recoge en verano.
Temporada
Mejor a finales del verano, cuando hace calor.
Historia
La berenjena crecio primero en India y Asia hace mucho y poco a poco llego a cocinas de todo el mundo.
Dato curioso
El nombre en ingles, eggplant, viene de una variedad antigua que era pequena, blanca y redonda como un huevo.
Prueba esto
Prueba la berenjena asada al horno con un poco de aceite de oliva hasta que quede suave y dorada.