🥦 Coliflor
Brassica oleracea
Que es
Una verdura redonda y llena de bultos hecha de muchos botones de flor blancos y pequenos muy juntos.
Como se ve
Una cabeza blanca cremosa con forma de nube, rodeada de hojas verdes grandes.
Sabor
Suave y un poco a nuez, blanda cuando se cocina y crujiente cuando esta cruda.
Por que es sano
Llena de vitamina C y fibra, y tiene muy pocas calorias.
Como se come
Se come asada, al vapor, en pure como las papas, o cruda con una salsa.
Como crece
Crece en una planta con hojas cerca del suelo, con la cabeza blanca protegida por sus hojas.
Temporada
Le gusta el clima fresco y esta en su mejor momento en otono y primavera.
Historia
La coliflor viene de la misma planta silvestre que el brocoli y el repollo, cultivada primero cerca del mar Mediterraneo.
Dato curioso
La coliflor tambien puede crecer en colores divertidos, como morado, naranja y verde brillante.
Prueba esto
Asar la coliflor en el horno la pone dorada y un poco dulce, una forma rica de probarla.