🥦 Brocoli
Brassica oleracea
Que es
Una verdura verde que parece un arbolito, con un tallo grueso y copas frondosas.
Como se ve
Verde oscuro con un tallo grueso y una corona de pequenos brotes de flor muy juntos.
Sabor
Fresco y suave, un poco herbaceo crudo y mas blando y dulce al vapor.
Por que es sano
Rico en vitamina C, vitamina K y fibra para ayudarte a crecer fuerte y sano.
Como se come
Se come crudo con salsa, o al vapor, asado o salteado hasta que quede verde brillante.
Como crece
Crece en una planta con hojas; la parte que comemos es la cabeza de flores que se corta antes de abrir.
Temporada
Crece mejor y sabe mas dulce en el clima fresco de otono y primavera.
Historia
Se cultivo primero a partir de la col silvestre hace mucho en Italia, cerca del mar Mediterraneo.
Dato curioso
Si nunca cortas el brocoli, sus brotes verdes se abren en pequenas flores amarillas.
Prueba esto
Cocina el brocoli al vapor solo hasta que este verde brillante para que quede crujiente y guarde sus vitaminas.