🐦 Codorniz
Coturnix coturnix
Que es
Un ave muy pequena que da trozos de carne pequenos y tiernos y huevitos con manchitas.
Como se ve
La codorniz cocida es tan pequena que cabe en la mano, dorada clara por fuera y palida y jugosa por dentro.
Sabor
Delicada, suave y tierna, un poco mas suave y fina que el pollo.
Por que es sano
Pequena pero llena de proteina para los musculos, ademas de hierro y vitaminas B para tener energia.
Como se come
Se come siempre bien cocida: asada o a la parrilla hasta que este tierna. La codorniz debe cocinarse por completo para que sea segura comerla.
Como crece
Viene de codornices criadas en granjas, donde las aves pequenas se alimentan y se cuidan hasta que la carne y los huevos se preparan para nosotros.
Temporada
Se vende fresca o congelada, casi siempre como aves enteras pequenas, y los huevitos de codorniz con manchitas tambien se comen cocidos.
Historia
Las codornices se han criado y comido durante miles de anos y se disfrutan en Europa, el Medio Oriente y Asia.
Dato curioso
Los huevos de codorniz son tan pequenos que varios juntos son casi del tamano de un huevo de gallina.
Prueba esto
Como las codornices son pequenas, se cocinan rapido, asi que son una comida divertida para ocasiones especiales.